Διατροφικές Διαταραχές & Ψυχολογία της Διατροφής

Το φαγητό είναι μια έννοια κοινή για την ζωή όλων των οργανισμών, απαραίτητο για την επιβίωση μας. Στο σύγχρονο κόσμο η διατροφή μας έχει λάβει επιπλέον διαστάσεις πέρας της επιβίωσης, αποκτά συναισθηματικές και κοινωνικές επεκτάσεις. Η διατροφή είναι σημαντική για τη ζωή μας γιατί επηρεάζει την υγεία, την ευεξία και την ποιότητα ζωής μας. Μας παρέχει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας για να λειτουργήσει σωστά.

Τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν στην ανάπτυξη, την αναγέννηση, την ενέργεια, την ανοσία, την επικοινωνία και την προστασία των κυττάρων μας. Η διατροφή μας βοηθά να διατηρήσουμε ένα υγιές βάρος και να μειώσουμε τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων παθήσεων, όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτης, υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλή χοληστερόλη και καρκίνος. Η διατροφή μας επηρεάζει σαφώς και την ψυχική υγεία, την διάθεση, την μνήμη, την συγκέντρωση και την ευφυΐα μας.

Η διατροφή μας επηρεάζει την παραγωγή και την λειτουργία των νευροδιαβιβαστών, τα χημικά που μεταφέρουν τα μηνύματα στον εγκέφαλο. Μερικά τρόφιμα, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα ξηροί καρποί, τα ψάρια και το σκούρο σοκολάτα, μπορούν να βελτιώσουν την ψυχική υγεία και την διάθεση. Από την άλλη πλευρά όταν οι σχέσεις με το φαγητό είναι ανθυγιεινές οδηγούμαστε συχνά στις διαταραχές πρόσληψης τροφής.

Οι διαταραχές λήψης τροφής είναι ψυχολογικές καταστάσεις που επηρεάζουν τον τρόπο που ένα άτομο τρώει, το βάρος του και τη σχέση του με το σώμα του. Οι διαταραχές λήψης τροφής μπορούν να έχουν σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία, την ευημερία και την ποιότητα ζωής των ανθρώπων που τις αντιμετωπίζουν. Οι διαταραχές λήψης τροφής έχουν πολλαπλές αιτίες, όπως γενετικοί, βιολογικοί, ψυχολογικοί και κοινωνικοί παράγοντες.

Η θεραπεία των διαταραχών λήψης τροφής απαιτεί μια ολοκληρωμένη προσέγγιση, που συνδυάζει ψυχοθεραπεία, διατροφική υποστήριξη και ιατρική παρακολούθηση. Η έγκαιρη διάγνωση και η αποτελεσματική θεραπεία μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά τις πιθανότητες ανάρρωσης και να μειώσουν τους κινδύνους για την υγεία.

• ανθρώπους με διαταραχές πρόσληψης τροφής
• συγγενείς ή φροντιστές ατόμων με διαταραχές πρόσληψης τροφής
• διατροφολόγους και νοσηλευτές φοιτητές αντίστοιχων πεδίω
• ανθρώπους που τους απασχολούν οι υγιείς σχέσεις με το φαγητό και τη διατροφή

Μετά το πέρας του σεμιναρίου οι συμμετέχοντες:

• θα έχουν κατανοήσει την έννοια της διατροφής για την ελληνική πραγματικότητα
• θα έχουν εξοικειωθούν με την ψυχολογία της διατροφής
• θα γνωρίζουν το εκάστοτε πλαίσιο γύρω από την επιλογή του φαγητού στην διατροφή
• θα γνωρίζουν πώς και πότε δημιουργούνται οι εξαρτώμενες από το φαγητό συμπεριφορές
• θα μπορούν να αναλύσουν τις διαταραχές πρόσληψης τροφής
• θα γνωρίζουν τους δυσλειτουργικούς φαύλους κύκλους που χαρακτηρίσουν την κάθε μια από αυτές τις διαταραχές και τα συμπτώματα εμφάνισης τους

Επιπλέον θα δοθούν κατευθυντήριες οδηγίες για την ανάπτυξη μιας υγιούς σχέσης με το φαγητό θα γίνει σαφές πόσο σημαντική είναι η έγκαιρη ενημέρωση ως η καλύτερη τεχνική πρόληψης της ψυχοπαθολογίας.