Η Ειρήνη Λιδωρίκη είναι κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, απόφοιτη του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, με μεταπτυχιακό δίπλωμα στην Κλινική Διατροφή. Πραγματοποίησε τη διδακτορική της διατριβή στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών, με αντικείμενο την περιεγχειρητική αξιολόγηση δεικτών θρέψης σε ασθενείς με καρκίνους ανώτερου πεπτικού συστήματος.

Κατά τη διάρκεια εκπόνησης της διδακτορικής της διατριβής εργάστηκε ως Ακαδημαϊκή Υπότροφος στην Α’ Πανεπιστημιακή Χειρουργική Κλινική του Λαϊκού Νοσοκομείου με την οποία και διατηρεί σχέση επιστημονικού συνεργάτη. Επί του παρόντος, διατηρεί σχέση μεταδιδακτορικού ερευνητή στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, ενώ στο πλαίσιο του κλινικού μου έργου συνεργάζεται με την ιδιωτική κλινική Cosmoclinic.

Είναι εκλεγμένο μέλος του διοικητικού συμβουλίου της Ελληνικής Γεροντολογικής και Γηριατρικής Εταιρείας, με την οποία συνεργάζοται στενά σε ερευνητικά πρωτόκολλα, αλλά και ως εκπαιδεύτρια σε σεμινάρια που απευθύνονται στην επιμόρφωση επιστημόνων υγείας, αλλά και του ευρέος κοινού. Το συγγραφικό της έργο περιλαμβάνει τη συμμετοχή σε περισσότερες από 25 δημοσιεύσεις σε διεθνή περιοδικά, ενώ εργασίες της έχουν παρουσιαστεί σε ελληνικά και παγκόσμια συνέδρια, στα οποία έχει συμμετάσχει και ως προσκεκλημένη ομιλήτρια.

Παράλληλα, έχει πλούσια διδακτική εμπειρία σε φοιτητές διαιτολογίας και ιατρικής, και συνεργάζεται με το Aegean College και το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο για τη συστηματική διδασκαλία μαθημάτων όπως η Διατροφική Αξιολόγηση, η Διατροφική Αγωγή και η Ανώτερη Κλινική Διατροφή. Το ερευνητικό της ενδιαφέρον εστιάζει στη σχέση μεταξύ διατροφής, φλεγμονής και μεταβολισμού σε σχέση με τη σαρκοπενία, τον καρκίνο, την υγιή γήρανση και την παχυσαρκία, καθώς και στη διερεύνηση διαφόρων μεθόδων αξιολόγησης της κατάστασης θρέψης.