Ο Μανώλης Σαριδάκης είναι εξειδικευμένος διαιτολόγος-διατροφολόγος με επαγγελματικό υπόβαθρο στον τομέα της διατροφής, της άσκησης και της αθλητικής επιστήμης. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος στην Εφαρμοσμένη Αθλητική Διατροφή και Άσκηση, το οποίο τον καθιστά ικανό να παρέχει εξειδικευμένες διατροφικές συμβουλές για αθλητές αλλά και για άτομα που επιθυμούν να βελτιώσουν τη φυσική τους κατάσταση και απόδοση.
Επιπλέον, είναι πιστοποιημένος στο EMS (Electrical Muscle Stimulation) από την iMotion, όπου έχει αναπτύξει και εφαρμόσει εξειδικευμένα προγράμματα μυϊκής ενδυνάμωσης και αποκατάστασης. Αυτή η τεχνολογία του επιτρέπει να προσφέρει εξατομικευμένες λύσεις για πελάτες που επιθυμούν ταχύτερη αποκατάσταση ή βελτίωση της φυσικής τους κατάστασης με τη χρήση προηγμένων τεχνικών.
Η κλινική του πρακτική πραγματοποιήθηκε στο Νοσοκομείο «Ελπίς», έναν από τους πιο καταξιωμένους υγειονομικούς φορείς στην Ελλάδα, όπου απέκτησε πρακτική εμπειρία στη διαχείριση διατροφικών και μεταβολικών διαταραχών, καθώς και στην εφαρμογή διατροφικών προγραμμάτων σε ασθενείς με χρόνιες παθήσεις.
Αυτή η εμπειρία του επιτρέπει να εργάζεται τόσο με υγιή άτομα όσο και με άτομα που έχουν ιατρικές ανάγκες, προσφέροντας εξατομικευμένα προγράμματα διατροφής. Αυτήν τη στιγμή εργάζεται στην εταιρεία Body Heal and Balance, όπου συνεργάζεται με μια ομάδα ειδικών και προσαρμόζει τις διατροφικές ανάγκες των πελατών σύμφωνα με τις προσωπικές τους στόχους υγείας και ευεξίας.
Η προσέγγισή του βασίζεται στη συνδυασμένη χρήση επιστημονικών δεδομένων και προσωπικής εκτίμησης των αναγκών του κάθε ατόμου, εξασφαλίζοντας την καλύτερη δυνατή πρόοδο στην υγεία και τη φυσική κατάσταση των πελατών του.
Με συνέπεια και αφοσίωση, επιδιώκει να ενισχύσει την ποιότητα ζωής των ανθρώπων που τον εμπιστεύονται, προσφέροντας έναν ολιστικό και βιώσιμο τρόπο ζωής.